La nueva bebida de verano: Kombucha Switchel – Una receta sin y con alcohol
Aunque hemos pasado la mitad de la primavera encerrados en casa, las temperaturas suben y ya queda menos para el verano. Good news: Tenemos una nueva bebida de verano: ¡La Kombucha Switchel!
“Es la bebida isotónica natural perfecta para los meses de calor. ”
La Kombucha Switchel es refrescante, sus ingredientes tienen un efecto detox y dan energía para poder soportar mejor el calor.
La base de esta bebida es kombucha – yo utilizo mi kombucha casera. La receta para hacer kombucha en casa la encuentras aquí.
¿Qué es la Kombucha Switchel y por qué tiene potencial de ser la nueva bebida de verano de moda?
Es una bebida súper refrescante con muchos ingredientes naturales y saludables que al mismo tiempo están muy ricas.
Si se toma en plan aperitivo antes de las comidas puede incluso ayudar a quemar grasa y a adelgazar.
Switchel, también se conoce como Switzel, Swizzle y Swizzy es muy popular para calmar la sed. La composición es similar a la receta de la cerveza de jengibre en la que el jengibre también juega un papel importante.
Receta para preparar Kombucha Switchel
Ingredientes
250 ml de kombucha casera (También puedes utilizar kombucha comprada, pero no será igual)
100 gramos de jengibre (aproximadamente una raíz mediana).
3 cucharadas de vinagre de manzana
3 cucharadas de sirope de agave o miel
3 cucharadas de zumo de limón
600 ml de agua con gas (también puedes utilizar agua sin gas o del grifo. A mí me gusta el toque refrescante del agua con gas)
Menta
Un poco de agua para hervir el jengibre
Preparación
Pela el jengibre, córtalo en rodajas finas y llévalo a hervir con un poco de agua en una pequeña cacerola.
Cuando el agua hierve, retira la olla del fuego y deja la mezcla tapada durante al menos 15 minutos.
Mezcla la kombucha, el vinagre de manzana, el sirope de agave o la miel y el zumo de limón en una jarra grande. Añade el agua de jengibre filtrado y llena la jarra de agua.
Sirvelo con cubitos de hielo.
Por supuestamente se puede variar la receta básica. Con unas pocas hojas de menta, romero, albahaca o unas cuantas fresas en rodajas se pueden crear experiencias de sabor completamente nuevas.
A mí me encanta la Kombucha Switchel por su mezcla de sabor picante, ácido y dulce. Está súper fresquito y no demasiado dulce – aunque tú le puedes echar sirope de agave o miel según tu propio gusto.
¿Se puede tomar el Switchel sin kombucha?
La kombucha es uno de los ingredientes básicos para hacer esta receta. No obstante, si no tienes kombucha, también puedes preparar Switchel sin kombucha. Está menos rico, pero igual de refrescante.
Beneficios de los ingredientes de la Kombucha Switchel
Jengibre
El jengibre es uno de los antiinflamatorios naturales más potentes que existen. Es perfecto para problemas estomacales y abdominales. Mejora la digestión y alivia los dolores musculares y todo tipo de molestias causadas por la inflamación. Es un analgésico natural. Se dice que este tubérculo reduce el riesgo de varias enfermedades como las cardiovasculares o la diabetes. El jengibre ayuda a absorber los nutrientes que ingerimos comiendo o bebiendo. El principio activo es el gingerol que tiene propiedades antiinflamatorias. Además, contiene potasio y sodio lo que ayuda a una mejor recuperación después de hacer deporte. El jengibre estimula el metabolismo y fortalece el sistema inmune.
Kombucha
La kombucha es un probiótico natural muy poderoso. Los microorganismos de la kombucha tienen propiedades beneficiosas para el tracto digestivo. Ayudan a digerir los alimentos y proporcionan al cuerpo valiosos nutrientes y vitaminas. Mantiene estable el nivel de azúcar en la sangre y aporta así energía durante todo el día. Tiene fuertes efectos desintoxicantes. Es un antioxidante natural y contiene muchas vitaminas. Hacer kombucha en casa parece complicado, pero en realidad es súper fácil. Solo hace falta un poco de paciencia.
Vinagre de manzana
El vinagre de manzana contiene muchas vitaminas y minerales. Tiene propiedades antibacterianas. Sirve para aliviar los síntomas de resfriados y puede evitar sufrir calambres musculares. Regula el PH del cuerpo, es decir, a pesar de tener un sabor muy ácido hace que el cuerpo se alcaliza. Regula el nivel de azúcar en la sangre. Mejora la digestión y puede ayudar a perder grasa.
Limón
El limón tiene muchas vitaminas y minerales. Los principios activos del limón tienen un efecto antiviral, antibacteriano, antiinflamatorio y fortalecen el sistema inmune. A pesar de su acidez, el limón tiene un efecto alcalino en el cuerpo debido a los minerales alcalinos que contiene (como el magnesio, el potasio y el calcio). También estimula el metabolismo y mejora la digestión. En la aromaterapia se utiliza para despejar la mente y mejorar la concentración. Así que aparte del efecto boost para el sistema inmune ayuda a mantenernos optimistas.
Sirope de agave
El sirope de agave es más saludable que los azúcares convencionales como minerales, sustancias vegetales secundarias y oligoelementos. Endulce más y tiene menos calorías que el azúcar blanco.
Kombucha Switchel con alcohol
La Kombucha Switchel también es perfecta como base para una bebida alcohólica: con un buen trago de ginebra o whisky sabe muy rico.
Añádele simplemente a la receta de arriba o ginebra o whisky, remuévelo bien y disfruta de esta bebida de verano.
Remuévelo bien antes de tomarlo. Es normal que el jengibre se asiente en el fondo.
